Hamburguesas de remolachas con olivas negras con guarnición de mézclum de lechugas
Dieta controlada en proteínas
2º plato
Receta para:
2
Ingredientes
- 2 remolachas crudas
- 1 cebolleta tierna
- 30 ml de sucedáneo de leche
- 15 g de maicena
- 1 patata pequeña (50 g)
- 40 g de olivas negras sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Mézclum de lechugas
- Harina o pan rallado para rebozar
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Salsa de vinagre para aderezar la ensalada
Elaboración
- Cocemos en agua las remolachas con la patata con piel, hasta que estén tiernas y las escurrimos.
- Picamos o trituramos las remolachas y las mezclamos con las patatas machacadas. Reservamos.
- Doramos una cebolleta en aceite de oliva VE. Le agregamos las remolachas y la patata chafada, rehogamos y dejamos que se seque bien la preparación. Reservamos.
- Trituramos las olivas y las mezclamos con la maicena y el sucedáneo de leche.
- Incorporamos la mezcla a la preparación anterior y seguimos cocinando unos minutos hasta que quede bien consistente. Salpimentamos a gusto.
- Damos forma a las hamburguesas, las pasamos por el pan rallado y las freímos en la sartén por los dos lados.
- Las acompañamos con la guarnición de mézclum de lechugas.
Última modificación:
12/05/2023
- 205 lecturas